材料：莲藕500克(洗净切片)，鸡肉300克，虾仁25克，榨菜20克，葱花5克，酱油5克，姜末5克，糖7克，精盐10克，香油醋3克，味精1克，水和油50克。
练习：
(资料图)
1.莲藕洗净，切片，沥干待用，虾仁泡两次；
2.锅里放油，趁热煸炒莲菜，然后捞出沥干油；3.油加热后，加入葱、姜末、鸡肉末、虾末和榨菜末翻炒。最后放入炒好的莲蓬，炒出香味，倒入酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续炒至汁干。
一、炝莲菜条的做法
1.准备莲藕段，莲藕去皮洗净。
2.将莲藕切成薄片，用开水略煮，再用冷开水冲洗，以保持其酥嫩的口感。
3.拿一个碗，控制煮好的莲藕晾干后放进去。
4.倒入适量的白醋。
5.加入少许盐和糖，将干辣椒圈和姜末码在莲藕上。
6.然后锅里放植物油，丢几粒花椒粒进去，油热炸好后，捞出花椒粒，热油炸到莲蓬里。
7.将一个盘子倒扣在碗上，小火炖1、2分钟，然后拌匀即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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