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你问我爱你有多深，别问，问就是淄博烧烤整一顿。淄博烧烤持续出圈，引发现象级热议。随着五一节假期临近，淄博更是推出“五一节大礼包”，烧烤节、音乐节，景区免费开放日等活动吸睛无数，淄博烧烤的“野心”也显露无遗。好比情侣间常提及的金科玉律，“想要留住一个人，就先要栓住他的胃”，从口突破，令对方上头痴迷，心中魂牵梦系，这套路，淄博烧烤可谓拿捏的死死的。
一支串带火一座城，淄博烧烤先拴住了人们的胃。今年3月以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。不少网友表示：“上次淄博这么热闹，还是在齐国……”凭借“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法，淄博烧烤走出了差异化的路线。加上网络短视频和达人“种草”，镜头下、文字间，淄博烧烤独有的视觉冲击力和动人的烟火气给人一种强烈的视觉和心理冲击。烧烤不再单纯是烧烤，更是一种热烈情绪的表达，“小炉子代表温度，小饼代表包容，小葱代表豪爽，这就是山东淄博”一顿烧烤把山东人、淄博人的热情好客体现得淋漓尽致，同时又契合了大众、特别是年轻人“说走就走”的朝气蓬勃。难怪“撸串神功”从线上火到了线下。
好风凭借力，淄博政府借助市场之力、网络之力形成了良性的互动，使得淄博烧烤俘获了不少人的心。从面向社会召开新闻发布会，成立淄博市烧烤协会，宣布举办烧烤节庆祝活动，开辟“烧烤专列”、市内21条烧烤专线，专门制定烧烤地图，淄博趁热打铁，全链条提升淄博“吃住行游购娱”供给力，努力把“一时现象”打造成“一市品牌”。山东淄博烧烤火出圈后，从政府到市民没有一个掉链子，一位自媒体博主将其在山东淄博八大局菜市场购买美食、吃烧烤的视频放到网上，并表示“山东烧烤看淄博，淄博消费更是绝。”淄博市场不缺斤少两、物价便宜成为共识。为把流量变“留量”，烧烤专列乘务员甚至都要熟记烧烤历史。正如《淄博日报》所言，哪有什么一夜成名，有的更多是精耕细作、厚积薄发。就这架势，不“燃”能行吗？！
城市的“流量入口”已经打开，能否以此为契机进一步做大新兴产业，留下更多青年才俊，是考验城市智慧的关键命题之一。对于“淄博烧烤”这个突然爆火的文旅IP，其生命力不仅在于塑造美食品牌，更能更新城市形象，带动当地产业蜕变。近年来，淄博在全力推动化工等传统产业迈向价值链中高端的同时，大数据、新材料等新兴产业迅速发展，高端人才相对缺乏成为产业转型的突出掣肘。为此，淄博人社局发文《在淄博吃烧烤，还有这些福利》，推介淄博“人才金政50条”“技能兴淄26条”等人才政策，智慧型人力资源市场、“直播带岗”、大学生“就业体验日”活动等就业政策。当地政府就是希望淄博烧烤的“流量”效应延续下去，借此招才引智，让年轻学生以及青年人和这座城市实现双向奔赴，为淄博铸就更灿烂的未来。
四方食事，不过一顿人间烟火。“让别人爱上你这座城，就先让他爱上你的味”，由味入魂，通过网络短视频的互动性，淄博烧烤让食客有了参与其中的仪式感，成为游客心中的打卡地，拴住了他们的胃。随后凭借一系列服务，从源头抓质量抓服务，把流量变“留量”，俘获了大众的心，努力想要留住人。烧烤的故事，淄博开了一个好头，当地各方顺势而为，添柴拱火，继续在提升服务上下功夫，才能让“淄”味能回甘得更久些。
上游新闻评论员 康磊
编辑：龙春晖
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