据海底捞2月20日发布的业绩预告显示，2023年度海底捞持续经营业务收入预计超414亿元，净利润将超44亿元，相较于2019年度的净利润（剔除特海国际业务），2023年净利润增加预期不低于71.8%。海底捞称，该增加主要归因于海底捞餐厅网络的扩张及营运效率改善。
近日，海底捞宣布推出加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐，助力提升整体运营效率。近年来，海底捞在产品研发、组织架构优化、数字化建设等方面不断加大投入和创新，升级业务形态。引入加盟特许经营模式，是海底捞对新商业模式的一种探索和尝试。
据海底捞介绍，加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，对于加盟餐厅将实行和自营餐厅一样的运营标准。
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