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每年世界各地都会举行许多独特而迷人的节日仪式。其中包括小杏仁饼猪，这是德国最受欢迎的新年前夜传统。在圣诞节交换杏仁糖猪是德国人在新的一年开始时互相祝福的一种方式。其他国家也采用杏仁糖猪作为节日庆祝活动，这些异想天开的美食很容易在家里自制。
杏仁糖是一种在欧洲大部分地区流行的甜点。它由磨碎的杏仁、蛋清和糖制成。杏仁糖的柔韧稠度可与儿童粘土相提并论，但由于杏仁粉的缘故手感略微粗糙，它可以塑造成各种形状。杏仁糖通常是即食的，不像杏仁糊，杏仁糊通常是一种不能单独食用的甜点配料。
传统上，杏仁糖被制成水果形状，并精心涂上食用色素以使其看起来逼真。它也可以被塑造成动物的形状，包括只有几英寸大的可爱的小猪，几乎可爱得不能吃。由于非常容易成型，杏仁糖也可以代替软糖用于蛋糕装饰。
德国北部城市吕贝克生产的杏仁糖被认为是世界上最好的杏仁糖之一。事实上，有人声称杏仁软糖起源于吕贝克。然而，这种甜食的起源尚不清楚，因为欧洲许多其他地区都食用杏仁糖，包括意大利、法国、西班牙和葡萄牙以及中东。
德语中有一个短语——Schwein gehabt——在英语中直译为“拥有一头猪”。在德国，“拥有一头猪”是表示某人幸运的另一种说法。这句谚语可以追溯到中世纪，当时成功养猪的养猪户被认为是富裕的。因此，随着除夕夜的临近，德国人会互相赠送粉红色的小杏仁糖猪，以此来祝愿对方来年好运。假期前后，德国糖果店出售杏仁糖猪。
在寒假前后赠送小杏仁糖猪的传统也传到了挪威和丹麦。事实上，在斯堪的纳维亚的另一个传统中，人们经常在圣诞节吃甜米粥。一些厨师会在粥中加入一颗杏仁。上粥时，谁能找到杏仁，谁就会赢得奖品，奖品通常是——你猜对了——一头好运的小杏仁糖猪。
可以在一些杂货店找到可以染色和成型的普通杏仁糖。或者，您可以使用杏仁酱、糖粉和玉米糖浆自己制作一些自制杏仁糖，制成坚硬的面团状产品，可以揉捏并保持其形状。在奶油色杏仁糖中加入红色食用色素会产生粉红色——猪的颜色。要为您的猪添加眼睛或其他特征，您需要将一些杏仁糖染成黑色。
一旦您的杏仁糖染色并准备好成型，您就可以使用在工艺品商店或专卖店购买的模具将其塑造成猪。这将使您所有自制的小杏仁糖猪的形状和大小都一致。然而，如果你没有模具，你可以简单地用手塑造每只小猪。
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