近日，贵州大学南校区食堂、西校区沁雅苑食堂推出“轻食减脂餐”，套餐“少糖、少油、少盐、高蛋白、高纤维”、合理搭配、营养均衡。一经推出，便成为校园饮食“新宠”，受到师生热捧。
“学校从3月底就开始推出‘轻食减脂餐’，最近被学生拍成视频发到网上，关注度一下子高了起来。”5月11日，贵州大学饮食中心主任杨欢欢接受记者采访时说。
杨欢欢介绍，“轻食减脂餐”有不同价位的4种套餐供师生选择。不同的套餐采用杂粮主食，包含鸡胸肉、鸭肉、基围虾、山药、玉米、鱼排等不同食材，荤素合理搭配，让大家吃得既营养又健康。每到饭点，沁雅苑食堂“轻食减脂”套餐窗口都会有学生排队，一天要卖300多份。
“学校从去年10月份开始筹备，要求推出的套餐要减油、减脂、低糖。于是我们食堂便开始研究食谱，不断进行创新改进，陆续推出小黄牛肉、林下鸡肉、剁椒鱼排、基围虾等轻食减脂餐。”沁雅苑食堂经理胡松介绍。
学校老师、食堂工作人员品尝后都点赞轻食套餐味道不错。食堂还根据学生需求不断改良。“如果学生不喜欢我们搭配的轻食，我们还推出30余款小菜蝶，学生可以自己搭配减脂餐，满足个性化需求。”杨欢欢说。
大一新生杨子琰对减脂餐特别感兴趣，他告诉记者：“学校推出减脂餐，味道好，这样的搭配吃不胖。”
大一新生杨兴乐也喜欢来食堂吃减脂餐，“学校的减脂餐荤素搭配得当，价格不贵、营养均衡，很符合我这种懒人。”杨兴乐说。
不仅要吃得好，也要吃得健康。杨欢欢说：“只要大家喜欢，‘轻食减脂餐’会一直推下去，并不断升级改良。”(记者 彭典)
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