从半成品年夜饭走俏,到预制菜概念股飘红;从各路资本加码布局,到各地争当预制菜之都,再到各项团体标准密集出台……2022年,预制菜产业热度从市场端、资本端延伸到政策端,越来越多的地方将预制菜纳入新一批“千亿产业集群”规划中,与此同时,越来越多的食品企业也开始不断涌入预制菜赛道,共同推动预制菜市场的蓬勃发展。在这其中,作为“全球蛋白质专家”的泰森食品,也将利用全球优质全蛋白资源和从养殖屠宰到研发加工的全产业链优势,通过强大的创新能力和五全模式全渠道布局中国预制菜市场,进一步满足中国市场和消费者对于预制菜的需求。
一、用数字化和标准化来推动预制菜市场的良性发展
纵观目前中国预制菜的发展情况,其实从整体而言,中国预制菜行业仍处于发展的初期,虽有着蓬勃生长的良好预期,但市场尚未形成成熟业态,其行业痛点颇多,主要表现在产业门槛低、标准不完善,质量参差不齐,以及企业的菜品研发和供应链及工业预制化能力、商品化能力匹配不够高效,导致同质化严重等等,而只有真正具备数字化和标准化生产体系的企业才能扛起预制菜的“大旗”,推动预制菜市场的良性发展。
为此,泰森依靠来自全球优质蛋白质资源,同时布局全国7家工厂,涵盖了从养殖屠宰到研发加工的全产业链,在下游也布局了全渠道,利用国内首屈一指的“五全”模式,快速,精准,全面切入预制菜赛道。同时,泰森中国已与包括国内外多个头部互联网及智能制造伙伴展开一系列战略合作,利用物联网、人工智能、大数据等智能解决方案技术,助力实现泰森中国一系列的数字化升级改造,而这些都将为预制菜新品的研发做好充足准备,进一步保障预制菜的口味和技术。
二、从消费者需求出发,创新打造更多符合中国消费者口味的预制菜系列
想要推动预制菜市场的发展,除了需要具备数智化基础以外,最关键的就是关于口味的创新方面,预制菜想要抓住新消费者的味蕾,就必须要从多方面去改善产品,打造口味新鲜且兼具营养的多元化产品。而针对这个方面,泰森食品将发挥中式菜肴的传统特色,同时也结合西式菜肴方便快捷、易上手操作的特点,打造更多符合中国消费者口味的预制菜系列。目前,泰森食品的预制菜类目中,除鸡肉制品外,还有牛排、汉堡肉饼等各种品类,以单一预制菜“鸡汤系列”为例,泰森就打造了“菌菇鸡汤”和“当归人参鸡汤”两种口味,在确保品质的同时,推出碗装和袋装两种不同规格,进一步满足了消费者对于预制菜品类的多样化需求。
总结来说,现如今中国预制菜市场正在如火如荼的发展当中,而泰森食品的加入,对于预制菜市场来说是一个良性的催化剂,凭借着泰森的强大产品力和创新力,必将推动未来预制菜市场的长远发展。
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