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油菜花开了，开满故乡层层叠叠的梯田，延伸到没有边际的微信朋友圈。诱人的色彩，撩动着无数人的心。 站在昔日校舍残垣前远眺，我完全被油菜花的魅力所折服了。200亩，在宽广的平原上，可能还满足不了人们心中的期许，可在随山势而舞动的梯田里，它带来的视觉冲击力无疑是强大的。春阳下，绿得发亮的叶子上方，铺展着连绵的金色。故乡的山野，就是一幅色彩绚丽凝重的油画。 穿行在“油画”里，菜花的芬芳，泥土的气息，土地的热情，农人的希冀，伴随着蜜蜂的嗡嗡声沁入五脏六腑。油菜，正在以骄人的方式绽放着自己的青春，热烈，奔放……谁能不被它的气势震撼呢？谁能不被它的色彩所感动呢？ 种植油菜，故乡的农人很早就开始了。 “无限青青麦里，菜花黄。”农人们总是随性而种，春日里，不事雕琢的金黄夹杂在翠绿的麦垄之间，与野花一同烂漫着，带给人别样的感受。梯田里的油菜花时而成片，时而零星的几簇。灿烂的阳光洒满山野，缓步行走在不规则的石级上，抑或是铺满青草的泥路上，沐浴着花香，与蝶儿共舞，随蜂儿穿梭，故乡的春日是令人陶醉的。 有一年，那块被称为“大寨田”的坡地油菜长得特别好，站在坡下望去，无边的金色一直延伸到碧蓝的天空，把油菜花的美丽抒写到了极致…… “黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。”清代乾隆《菜花》一诗说得好，农人辛辛苦苦种油菜不是为了欣赏菜花，而是为了榨出香醇的菜油，滋润自己的生活。在食不果腹的年代，老百姓是不愿意放弃种麦子的。因此，漫山遍野开满油菜花的年头，定是百姓们温饱无忧的年月，是人间的太平年代。 暮春，一片片碧绿的油菜叶，正在拼命地从岚雾中、从泥土里汲取醇香，把它们连同菜花的芬芳一起贮存在一根根绿针般的菜荚里。 初夏，麦子熟了，油菜籽也到了收获时节。砍油菜必须赶在早晨，趁着露水未干。阳光下晒一两天，放在大竹匾上一搓，乌黑发亮的油菜籽就沙沙地滚落在竹匾上。油菜籽的产量挺高，与麦子不相上下。经过几天的晾晒，就等着榨油了。 剥开黑褐色的菜籽皮，就露出了金黄的肉质，里面蕴藏着多少芳香啊！从传统的工艺来讲，只要把菜籽炒熟到一定程度，加适量水，再用力挤压，芬芳的菜油就会被压榨出来。电影《喊山》就为我们重现了这一传统技术的过程。可以看出，传统榨油技术的每一个环节都是一项繁重的力气活和讲究的技术活。但是，一闻到油坊里飘逸的油香，人们所有的疲劳就会烟消云散。 每年的七八月间，田地里的活儿相对清闲一点，人们就张罗着去榨菜油。我们村里没有油坊，榨油要到镇上。按照菜籽的数量约上几户，包一辆农用车。一大早，车子载着叠满车厢的一袋袋菜籽和一大堆大大小小的塑料壶上路了，当然还有一路的欢笑声。 即便是头一次，也不必担心找不到油坊，你只要循着菜油的香味走就行。现代化的机器已经取代了所有的力气活，电动机柔和的声音与人们的话语声交织在一起。榨油分生榨和熟榨两种，生榨的把油菜籽拌一些水直接倒入榨油机，这种做法榨出的油能够保存得久一些，但榨油时香气会淡一些。熟榨，就是先把菜籽炒熟，那股诱人的浓香就让人欲罢不能了。滚烫的菜籽经过机器不断碾碎、搅拌、挤压，那些休眠着的浓香就在瞬间被激活了，它们变身为琥珀色的液体，从机器里缓缓流淌而出。油坊里蒸汽弥漫，飘逸的浓香让人眼前仿佛出现了山野里金色的油菜花。 人们把浓香扑鼻的菜籽油小心地灌进一个个塑料壶里，拧紧盖子。他们要用一年甚至更长的时间来细细品味。 如今，得益于“土地流转”政策，那些抛荒的农田被集中起来承包，经营者有了不菲的收入，素朴的山村成了一幅壮美的金色油画。 清澈的涧水轻快地跳跃，唱着动听的歌谣。路旁有几棵高大挺拔的松树，如盖的树冠上开满金色的松花。宜塘二村村支部书记朱朝汉正在与游客交谈，他说，今年种植油菜只有柏树头自然村，明年种植面积将继续扩大，临近的宜石地村、张湾村也打算一起种植。 《百步梁氏宗谱》里录有一首《宜山叠翠》：黛绿棱层几百寻，四时佳致动清吟。香风远泛芝兰馥，爽气微生松竹阴。未许繁霜凋碧草，喜看飞雪点青林。“宜山叠翠”被称为“百步八景”之一，从诗题中的“叠翠”可以看出，故乡梯田里堆叠的翠绿是让人爽心悦目的。等来年春天，故乡梯田里漫山金装，又该是怎样壮美的油画呢？闭上眼睛，脑海里浮现着绚烂的油菜花、古朴的民居、苍翠的山林，蔚蓝的天穹……我有点迫不及待了。作者：梁天许来源：临海新闻网
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