2月13日，2023年中央一号文件发布，其中明确指出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”这是“预制菜”首次进入中央一号文件。
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时间回溯到2020年，预制菜慢慢兴起并进入大众视野。三年来，全国各地在这条万亿赛道上不断探索和积淀，如今将迎来全新发展机遇。而重庆梁平的党员干部和商家、群众们，对于“预制菜”写进中央一号文件表现的尤为激动。
“这是梁平机会！更是美食之都重庆的产业发展良机！”
在认真学习领会2023年中央一号文件精神后，梁平区委农业农村工委书记、梁平区农业农村委主任、梁平区乡村振兴局局长谭功胜表示：“2023年中央一号文件专门提到要培育发展预制菜产业，这对我们梁平正在打造中国（西部）预制菜之都将起到巨大推动作用。相信有党和国家的政策支持，有我们广大基层干部群众的积极参与，梁平的预制菜产业将不断壮大，发展得越来越好。”
▲消费者在位于梁平的重庆市预制菜产业园展览馆购买预制菜产品。新华社记者 周凯 摄
去年，梁平成功入选2022年国家乡村振兴示范县创建名单，并获得重庆市预制菜产业园和重庆市农产品加工示范园区认定。依据经济实力、科技创新等指标，梁平以排名第一的成绩，入选工信部“2023十大预制菜产业基地”，成为西部唯一入选城市。
预制菜产业一头连接农产品生产源头，一头连接餐桌，符合农产品向食品化升级、农业供给侧向需求侧升级趋势。它对接了人们从吃饱到吃好、吃健康、吃营养的现实需求，同时又因其高端化、智能化、绿色化的特点，助力新型工业化高质量发展。
去年以来，梁平区围绕完善产业链、畅通供应链、提升价值链，构建预制菜产业生态，展览馆、体验馆等应用场景精彩呈现。同时，梁平区积极举办预制菜产业峰会，签约落地广东恒兴、重庆陶然居等农产品加工企业31家。此外，梁平区还成立预制菜产业研究院与产业学院，专门研究农产品加工，现正谋划中试车间建设。在品牌建设方面，梁平区积极搭建产销对接平台，常态化推广预制菜加工企业品牌。
机遇摆在眼前。梁平农业有基础，工业有优势，理应乘势而上谋发展。
谭功胜表示，梁平区将以学习贯彻2023年中央一号文件精神为抓手，按照建设中国（西部）预制菜之都的详细路线图“加速跑”。
接下来，梁平区将从建设规模化原材料供应基地、推进原材料生产基地标准化、提升绿色化品牌化生产水平、打造农产品产销对接平台、补齐农产品产地冷链物流短板、培育农产品初加工企业、强化农产品质量安全监管、探索多种利益联结机制等方面着手，力争到2025年底，建成预制菜产业原材料供应基地300个，预制菜全产业链实现年产值500亿元以上；到2030年，梁平区的预制菜全产业链实现年产值1000亿元以上。
梁平区人大代表、重庆奇爽实业（集团）有限公司总经理陈剑英对企业在梁平的未来发展充满了信心。“中央一号文件对预制菜的重视，对预制菜发展的定位，让我看到了一个更加美好的未来。”陈剑英表示，奇爽实业将依托梁平当地农产品资源，加强菜品研发，打造爆款，助力梁平预制菜走向世界。
上游新闻记者 文靖尧
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