4月11日，綦江区举行第二届安稳山羊全产业高质量发展论坛。本次论坛以“数智赋能产业 品牌提升价值”为主题，来自国内畜牧业的专家学者、产业代表以及市级主管部门、区级相关部门工作人员齐聚一堂，针对安稳山羊全产业发展情况、产业数智赋能规划设想、品牌打造及市场营销构想等内容展开深入探讨，推动产业发展再上新台阶。
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专家支持助力养殖产业发展
在綦江区安稳镇观音村的重庆蜀京农业有限公司种羊场，此起彼伏的“咩咩”声成了这里最悦耳的声音。成立近3年来，这座在该镇最大的高床式标准化养殖场，在西南大学动物科学技术学院的技术指导下，种羊场的安稳山羊养殖规模不断壮大，实现了快速发展。
而在种羊场的羊圈旁的一幢二层小楼，则为安稳山羊养殖产业的发展提供了坚实保障。这座楼名叫“安稳山羊养殖专家大院”，西南大学的专家团队通过在此开展安稳山羊养殖现状普查与诊断、饲草种植、养殖技术培训等方面的工作，带动村民增收致富，为发展现代化、标准化养殖提供科技支撑。
目前，安稳镇已与重庆市畜牧总站、市畜科院、西南大学、青岛农业大学等展开深度合作，加强安稳山羊产业科技创新，开展规划编制、技术培训和科技服务，常年有5名科技特派员、20多名研究生驻场研究指导。今年2月，已组织80余户养殖户开展了为期7天的山羊养殖、疫病防控、羊肉加工、牧草种植等方面的专题培训。
围绕安稳山羊养殖产业，接下来如何进一步实现高质量发展？论坛上，西南大学动物科学技术学院陈小川博士提出了数智赋能规划设想。他认为，可以从羊场全自动化智能化养殖、强化推广自动化信息化屠宰和运输、深度创新“羊联网”销售模式、提高各环节信息化安全监管能力等方面入手，为产业发展赋予更多“数字智慧”。
建立全产业链带动村民发“羊”财
近年来，綦江区坚持把发展好山羊产业作为产业转型发展的重要抓手，全区2022年山羊出栏11.3万只，全产业链产值达8.3亿元。其中在安稳镇，当地已实现年出栏量3.2万余只，全产业链产值超2亿元。
“目前，安稳山羊一二三产业融合发展格局已初步形成。”王宗恒说，安稳镇全力培育“种养结合、屠宰加工、羊肉美食、全网销售”的全产业链发展模式，通过不断丰富业态、延伸产业链条，在努力让安稳山羊“羊”名天下的同时，也实现了与村集体经济增收、带动村民发“羊”财的有机结合。
位于安稳镇安稳村的鸿强食品有限公司，便是当地延伸产业链条、带动村民增收的典型。该公司由安稳村、召台村、观音村、上坝村4个村入股成立，投资300余万元建成了2000平方米的标准化生产车间，进行袋装羊肉加工销售。2022年，该公司实现销售额800余万元。
“作为村集体经济企业，公司收益的10%用于全体村民按股分红，10%用于扶贫济困。”公司负责人张宗强介绍，脱贫户和公司还签订利益联结协议，每年固定分红300元。同时，通过山羊专业合作社对养殖户开展保底价收购，按照高于市场价1元的价格收购山羊。
“我们还鼓励村民参与集体公司的袋装羊肉销售，对卖出产品的村民进行销售奖励。”张宗强说，通过设立安稳山羊超市，搭建羊肉产品带货直播间，村子里也有了带货达人，推动安稳山羊为更多人所知。
进一步提升产业品质擦亮“名片”
酒香不怕巷子深，但也需要做好营销推广。王宗恒介绍，安稳镇积极与邮政公司、供销社、红蚂蚁等营销平台合作，不断拓展安稳山羊销售渠道，不断扩大安稳山羊知名度和影响力。
目前，安稳山羊已成功注册为国家地理标志商标，安稳镇获批国家级“綦江肉羊科技小院”，安稳羊肉汤锅成为全市特色餐饮品牌，安稳羊肉宴制作技艺被评为重庆市綦江区非物质文化遗产。
通过院地合作，当地已研发出汤锅、全羊宴、酱卤制品、自热羊肉米线等10多个品种，不断改进礼盒装和营销策略，与京东、菜坝网等电商平台合作，推动线上线下销售，年销售10万余斤，产值达1000余万元。
如何更好地擦亮安稳山羊这张名片？论坛现场，西南大学动物科学技术学院博士邬威从安稳山羊产业品质提升的角度提出建议，包括可从加快建设标准化屠宰示范基地，推进羊肉精深加工产业创新升级，实现屠宰加工副产物资源高效综合利用，建立完备的冷链物流体系，建立健全的安稳羊肉食品质量可追溯体系等方面开展相关工作。
接下来，綦江区将继续以发展山羊全产业链为抓手，重点打造安稳山羊品牌，做好“羊文章”，力争在2023年出栏达13万只，逐步形成“产学研、产加销、贸工农”一体化的安稳山羊产业化发展格局，成为产值超10亿元的乡村振兴特色支柱产业。
上游新闻记者 王梓涵
编辑：朱小乔
责编：徐浩
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