一个小小的柠檬可以榨汁，也可以泡水，还可以做成甜品，其实柠檬的用处可不止这么一点！2月21日，“走进区域看发展 川渝奋楫谱新篇”网上主题宣传采访团来到重庆潼南，走访潼南柠檬产业，看他们如何“榨干”一个柠檬的价值，让它的价值实现最大化，身价比作为一颗果子的时候增长10余倍。
△堆积成山的柠檬
(资料图片仅供参考)
柠檬全身都是宝，除了吃还能做这些
柠檬汁、柠檬果胶软糖、柠檬即食片、柠檬油、柠檬洗发水护发素、柠檬果酱、柠檬烯、果胶低聚糖、柠檬黄酮……在重庆檬泰生物科技有限公司内，记者团一行看到了各种各样的柠檬产品，除了食品饮料，柠檬还被加工成为绿色食品、美容护肤品、生物医药和保健品。
△各式各样的柠檬深加工产品
据该公司技术人员透露，一颗柠檬全身都可以进行深加工。通过该公司的柠檬六分离提取技术，柠檬皮上的油囊可以分离出精油，黄色外皮还分离出柠檬黄酮。柠檬片上的白色中层，可以加工成为柠檬果胶、柠檬纤维、生物化肥和饲料。榨出的柠檬汁可以做成饮料，果肉可以做成果茸、果肉纤维，甚至果核还可以用于提炼苦素核油。于此可见，一个柠檬的全身上下被 “榨”得干干净净，没有丝毫浪费。
技术人员表示，在此之前柠檬皮常被当作固体废弃物，原来的处理方法是填埋，严重浪费资源，现在反而是要把它收购回来作为我们的生产原材料。
深加工技术 让柠檬综合附加值提升10倍
据该公司总经理崔洪源介绍，他们拥有自主研发的世界上首台干湿共用果胶生产线，目前该生产线在国际上处于领先水平。首条生产线全线投产后，果胶产量能够达到一年2000吨，实现产值2亿元，将助力国内果胶市场摆脱依赖进口的现状。在公司里，上游新闻记者见到正在该生产线上挑选柠檬的工人，她们把坏果选出，果子在经过清洗后进入了生产线中。
△世界上首台干湿共用果胶生产线
“目前果胶广泛用于各种食品中，比如酸奶、果酱、软糖的生产过程中就会使用果胶。我们现在生产的果胶在国内属于卡脖市场，每年80%的果胶都要靠进口，因此我们的产品目前主要销售给一些国内知名的食品企业，销往北京、上海、广东等地区。”崔洪源说。
据潼南区农业农村委相关负责人介绍，潼南柠檬种植面积达到32万亩，年产鲜果23万吨，通过柠檬加工核心技术攻关、延长产业链条，一颗小小的柠檬果能够增值10余倍，累计带动就业10余万人。
上游新闻记者 何艳 摄影 杨帆
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