9月10日是中秋节，月饼是中国人过中秋节的重要组成部分。无论是传统的莲蓉馅、蛋黄馅、五仁馅，还是新颖的小龙虾馅、麻辣牛肉馅都有青睐者。随着人们对健康的要求越来越高，市场上还出现发“无蔗糖月饼”。面对五花八门的月饼，你是怎么选择的呢？
(资料图)
▲月饼广告标注月饼“无蔗糖”
以“无蔗糖”为卖点 标注“糖尿病人”适用
9月9日，上游新闻记者在多家购物网站上看到，除了各种传统月饼外，“无蔗糖月饼”也是销售热点。
多家销售“无蔗糖月饼”的店铺将“糖尿人群适用”“糖友定制”等相关广告语，放在了商品页面的显眼处，针对的是孕妇、糖尿病人等特殊人群。上游新闻记者梳理了多家店铺相关月饼的配料表后发现，虽然标注了“无蔗糖”，但木糖醇、海藻糖等甜味剂也存在，其他的配料与一般的月饼大致相同。
无蔗糖但有甜味剂 或引起血糖升高
到底所谓的无蔗糖月饼是否真的更健康呢？重庆市人民医院营养科副主任营养师黄陈告诉上游新闻记者，一般市场上的无蔗糖月饼，使用的有的是木糖醇这样的代糖，有的是海藻糖这样糖分含量低的天然糖类。虽然糖分没有增加，但根据研究表明，甜味剂可能对肠道菌群造成影响，从而让人的糖耐量出现异常，反而可能引起血糖升高。
另一方面，月饼里除了糖还有面粉等碳水化合物，而且含量不低，也会为人体提供大量能量，对于糖尿病患者也并不适合。
▲月饼包装袋上标注的营养成分含量
月饼怎么选怎么吃 来看包装袋
那么，月饼到底要怎么选呢？黄陈介绍，“月饼的外包装上的所有信息都一清二楚，只要关注配料表和营养成分表，就知道怎么选怎么吃了。”
首先，在配料表中，含量越高的配料越靠前，如果各种甜味剂、食品添加剂占比较大，消费者就要谨慎选择了。另外，可以看用的是黄油还是植物油，黄油相对来说能量更高。其次，相比起小麦面粉，全麦面粉所制的月饼更适合高血糖的人群。
面对美味的月饼，我们又该怎么吃呢？黄陈建议，可以从营养成分表中找到答案。
在营养成分表里，有100克月饼所提供的能量、蛋白质、脂肪等营养成分的数值，消费者可以通过自己一天需要摄入的营养和能量，来判断手中的月饼能吃多少。
以一个100克的能量为1620千焦的蛋黄月饼为例。一个成年男性一天的能量摄入标准为2300千焦，如果他一次吃掉半个月饼，那么就已经吸收了810千焦的能量。按照健康标准，他这一天还能摄入的能量，就最好不要超过1500千焦。而成年女性可以按照一天2100千焦能量计算。如果是三高人群、糖尿病人群，一天的能量摄入应在1300千焦到1600千焦之间。
上游新闻记者 石亨
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