2022裕农朋友圈“最美乡村声动中国”歌唱大赛决赛暨“致美柳荫清凉一夏”乡村夜经济消费体验活动周，让越来越多的人关注到柳荫了。
(资料图片仅供参考)
很多朋友向上游新闻记者打听，到了柳荫，有哪些特色的美食？
关于柳荫的美食嘛，说起来就太多了，三天三夜都说不完。今天，我们给您推荐一道解暑的“神仙豆腐”。
在这个炎热的夏日里，总有一些特别的清凉会让人记忆犹新。在北碚区柳荫镇的龙凤酒楼，老板邓汝刚有一道烹饪了20多年的拿手好菜“神仙豆腐”，让不少市民专程前来品尝。
7月13日，北碚区柳荫镇龙凤酒楼老板邓汝刚正在店员们清理着从附近山上采摘来的臭黄荆树叶，这些树叶其貌不扬，凑近了有点淡淡的苦涩与清香味，这正是“神仙豆腐”的原材料。
▲浸泡了麻辣汤汁的“神仙豆腐”
柳荫镇西河村有村民告诉记者，多年前他也制作过“神仙豆腐”来销售，但由于当地人都不稀罕臭黄荆树，这些树慢慢变少，自然柳荫镇也逐渐难见“神仙豆腐”的身影。
▲邓汝刚正在清洗臭黄荆树叶
臭黄荆，又称神仙树，学名豆腐柴，其大多高不过3米，一般生长在海拔500-1000米的山坡林中或林缘。其味辛、微苦、性凉，树根具有清热利湿、解毒之功效，可用于痢疾、疟疾、风热头痛、肾炎水肿、痔疮、脱肛等，树叶具有解毒消肿疗效，外用还可治疮疡肿毒等。
上游新闻记者了解到，用臭黄荆树叶制作凉粉食用在民间由来已久，但由于臭黄荆生得稀少，加上能识得它的人甚少，这道菜渐渐消失在老百姓餐桌上。
▲臭黄荆树叶
“我一直喜欢‘神仙豆腐’这道菜，看起绿油油不仅有食欲，吃起来微苦，但仔细品其实有回甜味。最初我是做给亲朋好友吃，开了酒楼后，不少人反馈比较好，慢慢就成为酒楼的特色菜品了。”邓汝刚说，曾经还有人怀疑“神仙豆腐”的绿色是化学原料染出，为此他就跟人打赌，如果他作假，那么就赔偿500元；如果他货真价实，那么打赌者就要在酒楼吃上一顿饭，而这个赌注也一定程度上帮酒楼增加了名气。
“现在随着政府对于柳荫镇的打造，更多人都来柳荫镇来玩耍，甚至有人建议我，专门摆个夜宵摊来卖‘神仙豆腐’。”邓汝刚说，虽然还没推出夜宵，但他已经开始制作、售卖臭黄荆的各种制品，其中包括可以泡茶的臭黄荆叶、用臭黄荆制成的面条、冰粉等。
▲臭黄荆树叶各种臭黄荆制品
“希望更多人在品尝‘神仙豆腐’的同时，也多多感受柳荫的风土人情，欢迎大家来吃好、喝好、耍好！”邓汝刚笑道。
▲北碚区柳荫镇龙凤酒楼
上游新闻记者 文翰 摄影报道
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