这瓶重庆酒又火了！

近日，2022国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）评选结果揭晓，来自重庆江津白沙镇江记酒庄的“三五挚友”，力压90多个国家和地区的4000多款产品，在85位评委的多轮盲品后，拿下“金奖”。

这是继2021旧金山世界烈酒大赛“双金奖”和“最佳清香型白酒”之后，三五挚友荣获的又一国际性大奖。

85个裁判，4000个对手，一个月的PK

IWSC大赛由酒类学家安顿·马塞尔于1969年创办，这个大赛一向以“苛刻严谨”著称。评审团由葡萄酒与烈酒大师、WSET讲师、买手、侍酒师以及酒业记者组成，整个评审团有85个“裁判”。

评审团通过不同轮次的“多重盲品”，在看不到任何包装和酒标的情况下盲品，选出金银铜奖。

这还不够，由于马塞尔是葡萄酒生物化学家，在综合感官评价后，他还邀请了第三方机构进行“化学及微生物技术分析”，其结果直接影响最终获奖评级，也可以一票否决。这意味着各种添加香精等作弊手段无所遁逃。

在一个月的时间里，85位全球顶级烈酒专家，反复品评90多个国家和地区的4000多种参赛酒品，并进行打分。“三五挚友”一路过关斩将拿下金奖，为重庆酒又争了一口气。

▲三五挚友获国际葡萄酒暨烈酒大赛金奖

之前，洋河的高端酒梦之蓝，汾酒的高端酒青花汾，也分别在2017和2019年也曾获得过该奖项。作为近十年来的新生品牌，三五挚友能够和国内顶尖白酒品牌获得同样的殊荣实属不易。

在2018年，三五挚友曾邮寄产品到旧金山烈酒大赛参评，但只获得了银奖。或许是“酒是陈的香”，三年后的2020年，三五挚友一举拿下旧金山赛事的双金奖和“最佳清香型白酒”。

这类似于中国足球队夺得亚洲杯冠军后，然后依次再拿下世界杯冠军、奥运会冠军。

世界金奖的挚友，“三五挚友”好喝在哪里？

接连夺金，三五挚友已经成为了国际大赛金奖的“挚友”。在世界舞台上，证明了重庆酒的实力，展现了江津烧酒的品质和口感。

为什么三五挚友能够力压群雄，登上世界烈酒最高领奖台？

理由很简单：好喝。

85人的评审团这样评价三五挚友：“优雅的芝麻味、酸味水果味和一系列美味的甜味谷物在口感上完美平衡。余味悠长而顺滑，带有醇厚的果香和一股迸发在口中令人温暖的感觉。”

国内的白酒泰斗也有相近的观点。洋河老掌门人梁邦昌、红星二锅头老掌门人高景炎、四川白酒泰斗曾祖训、中国白酒发酵权威徐岩教授、水井坊的缔造者赖登燡等多位白酒行业大咖都曾到访江记酒庄，高度评价了三五挚友等产品。

赖登燡在品尝了江记酒庄酿造的三五挚友后，评价说“品质高雅”，有“小清大雅”的魅力，“诸味纷呈，又有撩人的气息”。

▲酒业泰斗赖登燡（右）品鉴三五挚友后现场题字“小清大雅”

去年10月，中国白酒泰斗胡永松，中国食品发酵工业研究院原副院长张五九，中国酒业协会副秘书长、原汾酒总工程师杜小威等10位重量级白酒行业专家，调研了江小白江记酒庄，对三五挚友做出了“酒体醇厚，诸味协调，回味绵长，风格典型”的鉴评意见。

▲多位白酒泰斗对三五挚友给出了评鉴意见

在江津，这款酒已经火了起来，但遗憾的是由于酿酒团队主要致力于产品酿造，没有认真地去做品牌营销，导致这款酒在重庆和全国的知名度并不高。

之前，一位三五挚友的超级粉丝，重庆耀金烟酒的罗老板就告诉记者：“三五挚友这个品牌和酒厂都不怎么打广告，这种好喝不上头、又好配餐的白酒，只在重庆市场流通，其实非常可惜。”“同一水准的外省酒可能都要千元，这款酒也就几百块。”

据了解，三五挚友属于江记酒庄的第三代酒体，采用了本味酿造法工艺。

比邻泸州、茅台镇，酒镇白沙正在缩小差距

三五挚友好喝，离不开江津的好山好水好气候。

“江津豆腐油溪粑，要吃烧酒中白沙”。江津自古以来都是酿酒宝地，白沙的酿酒历史可追溯到一千多年前，经过不断的发展，在清末明初迎来了高峰。1904年，江津全县产酒量达2125万斤，全四川第一。全县中，又以驴溪河边的白沙镇产量最为突出。

《江津商业志》记载，民国4年（1915年）白沙镇酿酒业达到顶峰,有200多家酿酒槽坊，年产量超过1000万斤。茅台酒的大本营遵义一带，每年都要从白沙进销230万斤以上的烧酒。

江津南部比邻习水和茅台镇，西边接壤泸州老窖，酿酒的地理条件非常好。遗憾的是，江津烧酒因为很少参加全国和世界的各种赛事，缺少露脸机会，再加上军阀混战，抗日战争之后有所没落，因此一直没有得到应该有的品牌知名度。

不过，近年来，因为镇上驴溪酒厂、江记酒庄知名度不断增加，人们开始渐渐注意到了这个酿酒名镇。

据了解，自2017年以来，驴溪酒厂旗下产品累计国际赛事获大奖超过20次，江记酒庄超过100次，在不同赛事上征服了世界各地的烈酒评委。

▲江记酒庄处于中国白酒金三角的黄金位置

2000年的巴酒文明，江津烧酒续写传承

“巴人善酿”，在古代，很长一段时间里，重庆酿造的酒都代表了全国最高的酿造水准。

据历史记载，周朝时，巴酒是向周王室交纳的贡品，就连皇室贵族也只能在祭祀等隆重场合才能喝一口。之后，重庆地区还产出了“巴乡清”“曲米春”“江津烧酒”等实至名归的全国名酒，名声响彻一时。

《水经注》提到：“江之左岸有巴乡村，村人善酿，故俗称‘巴乡清’，郡出名酒。”陆游在重庆任职时也写下“曲米春香虽可醉，瀼西新橘尚余酸”“巴酒禁愁得，金丹奈老何”等名句，记载了巴酒的辉煌。

1904年，重庆江津烧酒年产酒量创下新高，达到2000万斤，酒税高达八万五千两白银，占全川酒税的9%以上，这些《江津县志》里都有记录。

此后，“江津烧酒酿造技艺”作为非遗技艺也在白沙镇上传承了下来，三五挚友也是由第四代非遗传承人、国家白酒评委邵家艳打造而来。

▲《江津县志》提及江津酒税八万五千贯

在当代，重庆刚直辖时，每个区县都有一瓶拿得出手的好酒，遗憾的是，本土区县酒品牌始终没能形成穿越时间的产业气候。

2021年4月，重庆市政府明确释放了“重振渝酒”的信号；6月，江津也提出将以江小白为龙头着力打造“重庆酒城”的计划，深度融入白酒“黄金三角”。

直辖以来，重庆社会各界不断呼吁“重庆需要一款拿得出手的好酒，代表重庆宴请八方”，“三五挚友”的高水准再次让人对重庆好酒产生了期待。

上游新闻记者 李舒

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