一则突然的人事任命，显示出在餐饮寒冬里中国最大的火锅连锁巨头依然在进行内部调整。3月1日晚，海底捞发布管理层人事任命公告，张勇卸任海底捞CEO，继任者是现年43岁，被称为“最牛服务员”的杨利娟。
杨利娟在海底捞从最普通的服务员起步，1998年接管简阳海底捞第一家老店，成为店长。2018年，海底捞在港交所上市，杨利娟进入大众视野。去年5月，杨利娟曾以160亿元人民币的财富进入《2021胡润全球白手起家女富豪榜》前50名。
杨利娟，图源海底捞
据悉，杨利娟此次获委任为首席执行官，负责监督集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。
实际上，杨利娟升职早有迹象。去年11月5日，海底捞宣布将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。与此同时，海底捞还宣布由杨利娟全面负责“啄木鸟计划”，持续关注经营业绩不佳门店，包括海外门店，果断采取措施进行整合。同时，着手重建和强化部分职能部门，恢复大区管理体系。
操刀几个月的内部调整后，杨利娟的管理风格受到海底捞董事会认同。海底捞方面在3月1日指出，自“啄木鸟计划”实施以来，公司内部管理和运营明显改善，董事会亦认可杨利娟“顾客优先、员工优先”的理念，以及严格按照财务考核结果筛选及淘汰门店和管理人员的管理方式。海底捞方面称，杨利娟的委任是强化公司治理架构的重要举措，能够进一步加强改善措施的落地力度。
对于43岁的杨利娟来说，走马上任CEO之后要面对的是如何扭亏。此前在2月21日，海底捞发布年度业绩预告，在去年营收预计超过400亿元、增长超过40%的情况下，去年其净亏损约达38亿元-45亿元，成为海底捞上市以来首次年度亏损。
值得关注的是，在3月1日的人事任命中，海底捞还宣布了两位COO，分别是海底捞中国大陆地区首席运营官李瑜，以及港澳台及海外地区首席运营官王金平。
截至发稿，海底捞（6862.HK）收涨0.78%，报收18.06港元。
上游新闻综合
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