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新式茶饮再添百亿“独角兽”,未来还将“喝出”更多上市企业

2022-02-14 22:26:04   上游新闻官方百家号

奶茶是不少人的心头好,如今市场又添一个“喝”出来的独角兽。近日,书亦烧仙草获得超6亿元投资,估值达100亿元。据天眼查显示,本次投资为股权融资,投资方为四川成都新津肆壹伍、湖南书带草、青岛诺伟三家基金。

随着近年来新式茶饮持续升温,这一赛道不仅诞生了奈雪的茶这样的新式茶饮第一股,喜茶更是以600亿元的估值成为行业中的佼佼者。不过,近期头部品牌们却频频传出“坏消息”,奈雪的茶持续亏损、喜茶陷入裁员风波。而处于腰部的书亦烧仙草在此时获得了融资,成为新晋独角兽。

从头部到腰部,资本市场对于新式茶饮的逻辑发生了哪些变化?新式茶饮未来的市场格局又将迎来哪些改变?

百亿新独角兽诞生

资料显示,书亦烧仙草隶属于四川书亦餐饮管理有限公司,总部位于西南经济中心成都,创始人为王斌。2007年,王斌创立了茶饮品牌85℃tea,在经营打开局面后,因商标侵权被烘焙品牌85℃告上法庭。2017年,85℃tea改名为书亦烧仙草,随后将畅销单品烧仙草作为主打产品,开拓市场。

上游新闻记者注意到,相比走高端路线的喜茶、奈雪的茶,书亦烧仙草的定位更加亲民,十元左右就能带走一杯“半杯都是料”的烧仙草奶茶。因此,该品牌也广受学生党和白领们的欢迎,在学校周边、写字楼周边、以及核心商圈等地广泛存在。

目前,书亦烧仙草在国内门店数量已达到了7000多家,是国内仅次于蜜雪冰城超万家规模的茶饮品牌。

本轮融资,共涉及四川成都新津肆壹伍、湖南书带草、青岛诺伟三家基金,背后不乏多家知名投资方的身影。其中,新津肆壹伍由绝味食品、洽洽食品、腾讯、克明食品等一起成立;湖南书带草由洽洽、光大控股和绝味食品共同出资成立;诺伟其定凯的出资方包括战略定位公司特劳特、劲酒的母公司劲牌等。

完成本轮融资后,书亦烧仙草的估值将达到100亿元,也成为了这一领域新晋独角兽。

不过,书亦烧仙草并非第一个受到资本关注的中腰部品牌。2021年初,蜜雪冰城完成首轮融资,由龙珠资本、高瓴资本联合领投,估值超过200亿元。2021年10月,蜜雪冰城宣布接受上市辅导,计划登陆国内A股市场。作为国内规模仅次于蜜雪冰城的品牌,书亦烧仙草毫无疑问还会继续加快布局,在新式茶饮领域获得更大的“存在感”。

中腰部愈发受到关注

2021年6月底,奈雪的茶成功登陆港交所,成为了国内新式茶饮第一股。紧接着2021年7月,喜茶交割完毕新一轮5亿美元的融资,估值达到600亿元。同年10月,蜜雪冰城宣布进入上市辅导期,即将登陆A股市场。

不止巨头动作频频,古茗、沪上阿姨、十茶九木、7分甜等中腰部品牌也屡获关注。有统计显示,仅2021上半年茶饮品牌就发生融资事件15起,披露金额超50亿元,融资事件和披露金额均高于2020年全年,大部分都集中在中腰部品牌。

不过,资本对于新式茶饮愈发高涨的热情,却加剧了行业的竞争。尤其从头部企业的表现来看,情况并不容乐观。2月8日,奈雪的茶披露业绩预告,公司2021年预计净亏损1.35亿元至1.65亿元。不久后,喜茶则传出裁员风波,裁员比例达到30%。随后,喜茶回应系正常人员调整和优化,消息不实。

凭借高客单价,喜茶、奈雪的茶拥有更高的毛利润,却依然经营承压。低客单价、高门店密集度的中腰部品牌,显然将承受更大的竞争和生存压力。

在此背景下,为何资本依然坚持加码中腰部品牌?

对此,中国食品产业分析师朱丹蓬告诉上游新闻记者:“仅凭借一二线城市,就能够涌现出喜茶、奈雪的茶这样的高估值企业。而中国还有更为广阔的低线级市场,还有很多消费者对平价茶饮有着需求,后一市场的价值尚未完全挖掘。那么,以书亦烧仙草为代表的腰部品牌就有着它的价值所在。”

他表示,尽管当前新式茶饮竞争加剧,但总体来看,资本端依然对这一领域充满信心。“如果不是看好这一领域,不可能出现加码的情况。”

战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊则认为:“相比喜茶、奈雪的茶这样主打直营的模式,蜜雪冰城、书亦烧仙草等评价定位的品牌普遍以直营结合加盟的模式开拓市场,布局速度更快、触达的消费者更多。在规模化效应的加持下,使得资本很难不关注到这些品牌。而借助资本的力量,可以使走这一模式的企业更加规范化,同时加快它的布局,获得更大的市场空间。”

将涌现更多上市企业

艾媒咨询发布的《2021中国新式茶饮行业分析报告》显示,2020年中国新式茶饮市场规模为1840.3亿元,预计2021年中国新式茶饮市场规模将达2795.9亿元,到2022年将突破3000亿元。从市场规模来看,尽管几年来新式茶饮增速有所放缓,但作为千亿级市场依然潜力巨大。

有业内人士分析,资本端对于新式茶饮的加码,正是希望能够培育出更多的上市企业。除了已经上市的奈雪的茶,喜茶、蜜雪冰城都曾多次传出上市计划。值得一提的是,由于蜜雪冰城已公开上市计划,书亦烧仙草作为定位、规模接近的新式茶饮企业,不排除未来上市的可能性。

如今,走到奶茶消费聚集区,消费者见到的大多是喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、书亦烧仙草、古茗、茶百道等全国连锁品牌,部分为区域连锁品牌,独立茶饮品牌的身影可谓少时又少。这显示出市场分化正在加剧,头部品牌将占据更多市场份额。

朱丹蓬表示,在资本助推下,新式茶饮市场还将涌现更多上市企业,如果未能在这波竞争中发展壮大,未来的发展空间将不容乐观。从目前的市场竞争来看,新式茶饮的市场格局仍未确立,至少到2025年,行业依然会有一定的增长空间。

徐雄俊进一步指出,由于新式茶饮市场正在向头部集中,这一趋势不仅存在于高端定位的品牌中,也会在平价品牌中广泛存在。由于行业竞争趋于白热化,各品牌应当围绕消费者需求持续提升服务和品质,尤其在食品安全问题上,仍需做好基本功。

上游新闻记者 唐小堞

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