2月14日，记者从江小白获悉，重庆市重点项目之一位于江津白沙的江记酒庄又有新进展，酒庄正着力打造“酒心馆”和游客服务中心，推进江记生态酿酒及工业旅游发展。
江记酒庄项目位于白沙工业园，总投资20多亿元，一、二期已建成投产。该项目第三期占地550亩，着力打造江记生态酿酒技改工程及工业旅游项目，主要建设手工精酿车间、手工米酒精酿车间、生态水果酒发酵车间、超10万吨基酒储存及灌装生产、酒体研发中心、国家级食品安全检测中心、酒文化展示中心、数据化仓储物流配送中心等。
江记酒庄相关负责人介绍，三期分为两个阶段：一阶段于2018年5月开工，2020年3月建成投产；二阶段于2020年中旬动工，目前建设进度过半。酒庄共有7个手工酿酒车间，窖池6554口，高粱酒最大年产能6.5万吨，老酒储量4.8吨，是西南地区最大的清香型白酒酿造基地。
在此之上，江记酒庄开展酒庄特色旅游项目，酒庄游有哪些特色体验？
酒庄游设有白酒品鉴、酒体调和、酿酒体验等项目，为访客输出包括生产酿造工艺、生产流程、市场营销、企业文化、产品品类等酒庄品牌信息，提升大众对江小白酒业的认知。截至目前，酒庄游已经接待了国内游客20余万人，国际游客近万人。
此外，酒庄正在打造“游客服务中心”和“酒心馆”，“酒心馆”主体建设已完成，基本确定内部设计以江津烧酒发展史、白沙酿酒史为主，通过以“老”“味”“新”“生”四个板块呈现独特的酒文化，进一步拓展旅游市场。
值得一提的是，今年1月15日至23日，江记酒庄还开展了“万斤好酒送乡邻”活动，为江津本地居民送出10000斤高粱酒，复兴了酒镇春节赠酒的民俗传统，丰富了工业旅游内容。
上游新闻记者 李舒
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