连日来，猪肉价格持续小涨，一些原本想提前做香肠腊肉的市民开始动摇，准备再等等看。
上游新闻记者从重庆市场了解到，近期的生猪行情一直在变动，猪肉价格缓慢爬升已持续近一个月，那么，年底市民会不会再吃高价肉，上游新闻记者进行了调查采访。
市场：猪肉价格出现缓慢爬升
“这段时间猪肉价格涨了，我们今天是打折日，每斤少两元，明天就恢复原价。”在南岸区一家社区生鲜店，猪肉销售员告诉上游新闻记者，最近一段时间白条猪肉价格每天都不一样，不知道明天会是个什么行情。
上游新闻记者在南岸区部分超市了解到，最近一个月，猪肉价格确实有所回升。
11月9日，部分超市腿夹肉每斤价格15-18元左右，排骨每斤27-28元左右，眉毛肉每斤28元左右，平均比上个月初涨了2-3元。
在南坪正扬农贸市场，正在购买猪肉的市民张婆婆表示，原本打算趁着肉价便宜早点做香肠腊肉，但是现在价格又涨了，还是再等等看，说不定大家现在做了香肠腊肉，年底猪肉反而便宜了。
而来自重庆市商务委对猪肉的市场价格监测也显示，重庆市场上的猪肉价格已连续三周出现了上涨。
据监测，上周，重庆市场上的白条猪批发价21.90元/公斤，周环比涨13.12%；后臀尖批发价25.25元/公斤，周环比涨13.48%。
上周超市后腿肉零售价格为34.10元/公斤，周环比涨1.58%；农贸市场精瘦肉零售价格为35.29元/公斤，周环比涨3.25%。
养殖：生猪养殖户基本上盈亏平衡
前期猪肉价格便宜，如出现缓慢上涨，养殖户今年是否能够填平前面的亏损，实现盈利？对此，记者采访了一些养殖户。
垫江县鹤游镇群丰村是生猪养殖比较集中的村社，今年5月猪肉价格比较低迷时，垫江县鹤游镇畜牧产业协会会长、生猪养殖大户孙坤家入栏了近300头仔猪，目前他们家已经没有生猪可卖了。
群丰村支部书记游刚告诉上游新闻记者，如果猪不生病，现在养猪基本上可以做到不亏钱，该村多的时候有1000多头商品猪，现在还剩下200-300头，出栏猪并不多。
来自同花顺金融研究中心的数据显示，进入10月以来，全国各地猪粮比都出现上涨，11月4日，重庆的猪粮比达到6.04：1。
当猪粮比低于5.5：1时，养猪就会出现亏损，光大期货生猪研究员吕品分析，按照目前的行情，大部分成本控制较好的生猪养殖户在当前价格基本可以做到盈亏平衡。
猪肉价格大幅上涨空间不大
据了解，随着天气转冷，市场需求明显提升，从今年10月份开始，猪肉价格便断断续续上涨。
文华财经数据显示，截至11月8日收盘，生猪期货主力合约价格10月以来累计上涨了16%。与此同时，Wind数据显示，A股猪产业指数自8月以来累计上涨了约22%。
那么，市场上猪肉价格还会不会出现“一飞冲天”的情况？
从国家定点企业屠宰量来看，已经连续6个月保持在2000万头以上，10月份甚至超过了3000万头，但是从目前国家主要批发市场、农贸市场猪肉的消费增量来看，远远没有达到屠宰量增加的幅度。
近日，农业农村部相关人士就表示，预计今年四季度到明年一季度，上市的肥猪同比还会明显增长，生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。
重庆市商务委相关人士分析，本轮诸如价格上涨属于秋冬季节猪肉消费增加，猪肉价格季节性上涨。当前猪肉供应充足，预计后市猪肉价格上行有限，或将陆续出现小幅波动。
上游新闻记者 徐菊
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