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“希望通过宋锦记海洋科技食品加工园项目，让‘宋锦记’这个平潭老字号焕发新生机。”近日，宋锦记鱼丸传承人宋美告诉记者，其负责的公司——平潭综合实验区老宋食品有限公司经过三年多的布局经营，正逐步实现从粗加工到预制菜的转型，待加工园项目建成投产后，预计宋锦记鱼丸将会迎来新的辉煌。
据了解，去年，平潭综合实验区老宋食品有限公司营业额超1000万元，生产的鱼丸及系列产品远销北京、上海、广东等地。今年5月，其公司生产的葱头鱼丸还出口到东帝汶，“平潭鱼丸也算是走出国门了。”宋美笑着说。
据宋美介绍，公司投资的宋锦记海洋科技食品加工园项目目前正在有条不紊地推进中，建成后可年产各类鱼糜制品约700吨。“主要以水产品深加工为主，我们还会融合冷链物流、工业观光旅游、直播经济、老字号品牌创建、市场营销等业态，打造集加工、冷链、研发、销售、旅游、品牌等为一体的全产业链，进一步擦亮‘宋锦记’这一金字招牌。”
据实验区投促委海洋产业部相关负责人表示，像“宋锦记”这样的平潭老字号如果想进一步提升品牌影响力，扩大生产规模对品牌成长有一定帮助。因此在筹划招商项目时，他们也是多次开会研究，希望在选址用地上能给企业最大支持。
同样是平潭的老字号，拥有300多年历史的福建省非遗——平潭米糊，滋养了一代代岚岛儿女。在福建阳阩堂生物科技有限公司联合创始人、平潭米糊非遗传承人郑云寿的努力下，“阳阩堂”平潭米糊开始逐渐走出岛外，被更多人所熟知。就在日前，平潭米糊再次出圈，在福州上下杭景区的一场展销会中，平潭米糊吸引了不少市民游客争相购买。
不仅如此，“阳阩堂”平潭米糊还入驻了平潭龙王头的平潭有礼文创店。据郑云寿介绍，今年他们计划在平潭所有的景区、酒店、民宿设置平潭米糊展台，让平潭米糊的名气更加响亮。
“我们和福建信息职业技术学院也签订了校企合作协议，共同开拓老字号发展新路子。”郑云寿说，老字号品牌推广工作需要顺应消费趋势，因此除了常见的袋装产品，“阳阩堂”还推出了杯装的固体饮料，拓展草本米糊的产品形态，让老字号产品覆盖更多人群。
“老字号好不好，百姓满不满意是先决条件，市场接不接受是主要标尺。”实验区经济发展局商贸总经济师刘睿智表示，“宋锦记”“阳阩堂”等老字号能被市场所认可，是企业自身努力的结果，这也说明了改进生产技艺、创新营销方式是让老字号永葆年轻活力的秘密。（作者：何燕）
来源：平潭网
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