西红柿又称为番茄，是餐桌上比较常见的食材，西红柿富含多种对身体有益的营养元素，尤其是番茄红素有抗氧化的作用，经常吃西红柿对身体好。由于西红柿可以生吃，也可以熟吃，所以在目前分为两派，一派认为西红柿生吃好，另外一派认为西红柿要熟吃才好，其实西红柿生吃或者熟吃各有各的好处。
西红柿生吃和熟吃各有什么好处?
生吃：生吃西红柿可以更好吸收西红柿中的维生素C，因为维生素C在高温的环境下会被破坏，生吃能最大程度摄取维生素C的量。维生素C可以增强抵抗力，美白祛斑保护皮肤。
熟吃：西红柿中含有较高的番茄红素和这也是一种抗氧化物质，番茄红素在经过加热后可以备身体更好的消化吸收，相对比生吃，熟吃吸收番茄红素的量会更多。
由此可见，不管是生吃还是熟吃，各有各的好处，可以根据自己的需求选择进食方式。如果要补充维生素C，可以选择生吃，如果要补充番茄红素，可以选择熟吃。
经常吃西红柿有哪些好处?
1、辅助预防癌症
有研究学家发现血液中的番茄红素浓度越高，发生胃癌的几率就越低。而且有研究调查发现每周至少吃10份西红柿产品，发生前列腺癌的几率会降低24%。
2、保护心血管
番茄红素是一种抗氧化物质，可以清除血管中的自由基，防止血液中的脂质物质氧化，让血液流动更顺畅，降低心脑血管疾病发生几率。
3、解酒
酒精是依靠氧化还原反应在肝脏中代谢，在代谢的过程中会产生大量的自由基，番茄红素可以清除自由基，减轻酒精对肝脏的伤害，所以一般在喝酒前吃一些西红柿可以预防醉酒。
4、延缓衰老
番茄红素可以对抗紫外线，而且因为番茄红素是抗氧化物质，能清除细胞中的自由基让皮肤细胞正常代谢，有效延缓衰老。
温馨提示，西红柿的营养价值高，经常吃西红柿对身体好，但注意不要选择未成熟的青色西红柿。未成熟的西红柿中含有大量番茄碱，这种物质会让身体中毒导致恶心呕吐全身疲乏等症状，甚至严重的情况下还会危及性命。另外因为西红柿性寒，空腹时不要食用，避免刺激肠胃带来不适。
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