闽南网11月12日讯（闽南网记者 梁政 通讯员 林泽霖 张志煌 文/图）为进一步提升漳州市茶叶产业制作品质，全面提升茶叶生产质量和水平，11月11日，漳州市2021年秋季制茶能手竞赛在平和县高峰生态谷隆重举行，漳州市海峡两岸茶叶交流协会会长刘文标到场观摩指导。
本次竞赛由漳州市海峡两岸茶叶交流协会、漳州市农业农村局主办，采用现场制作与成品评审相结合的办法进行，均使用统一地点、时间、茶青、设备等制茶条件，确保竞赛公平、公开、公正进行。
比赛现场，来自漳州全市各地的35名参赛选手按顺序进行抽签并领取茶青，在现场工作人员的引导下，进入操作点进行制茶。参赛选手按照晒青、摇青、炒青、揉捻、烘干等手工制茶工艺流程，一丝不苟，专心致志制作，比赛现场到处弥漫着浓浓的茶香，茶叶专家全程对选手初制加工过程进行技术考核。
“很高兴能参加这次竞赛，这次大赛举办的很好。很开心能够跟这么多同行们一起交流探讨制茶工艺，通过这次竞赛也学到了很多新的制茶知识，结交了很多朋友，不虚此行。”参赛选手李卫强说。
随后，35名参赛选手经过一天一夜的较劲，于12日下午各自挑拣不少于100g的净茶与成品毛茶交由主办方，由主办方统一进行登记、封存、密码编号并立即组织专家现场审评。专家们对选手作品进行严格鉴评，从条索、色泽、香气、滋味等方面逐一进行专业评审。
在专家们认真评审、讨论下，最终评选出一、二、三等奖10名选手，并由主办方颁发“漳州市十佳制茶能手”奖牌及相应奖金。
“漳州各县参赛选手发扬匠心精神，对制作工艺中的各项程序精益求精，而且都能独自完成，展示了新时期茶人不甘示弱、勇于比拼的精神。”全国茶叶标准化技术委员会委员、质量专业高级工程师陈郁榕表示。
来源：闽南网
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