近期调味料、食品等上市公司纷纷宣布调价的情况下，股票市场中的“榨菜茅台”涪陵榨菜也宣布提价。

11月15日南都记者注意到，涪陵榨菜通过公告披露，基于主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨，及公司优化升级产品带来的成本上升，将对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%至19%不等。据了解，涪陵榨菜的新价格已经在11月12日下午5点开始实施。受此消息影响，涪陵榨菜11月15日开盘涨停封板。

不过11月16日，涪陵榨菜利好见底，截至16日14:00该公司报34.14元跌3.67%。南都记者注意到，相比今年最高位53.9元，涪陵榨菜股价已“腰斩”。

涪陵榨菜股价走势

南都记者发现，涪陵榨菜宣布提价的原因，与此前宣布调价的调味品、食品企业一样，依然是原材料成本的上涨，从相关原材料价格数据来看，今年原料成本存在较大涨幅。南都记者还留意到，除生产原材料外，包括纸张等包装材料成本也节节上扬。

涪陵榨菜前三季度净利下滑近18%，涨价对冲原材料上涨

原材料成本持续上行，成了涪陵榨菜提价的最主要理由。

在今年上半年业绩说明会上，涪陵榨菜高管虽然对涨价持谨慎态度，但该公司也指出，2021年上半年，原料总体上涨了20至30%，原料在成本中占比大概40%左右，原料价格的变化自然会对下半年的毛利产生影响。该公司还引据重庆涪陵区的榨菜原料青菜头价格，指出今年青菜头销售均价达到1250元/吨，同比增长71%，创历史新高。

不过当时涪陵榨菜方面认为，今年初由于部分地区的青菜头原料因自然灾害出现短缺，导致青菜头价格上涨，这属于特殊情况下的非常规价格波动，预计明年原材料价格将会回落至合理区间。“公司在今年新成立了原料营运分部，着力强化大宗原料的发展、收购、加工、运营等工作，加强公司原料成本管控能力。”

不过今年第三季度，业绩持续下行的涪陵榨菜，对产品涨价的态度从谨慎转变为明确。

在11月3日三季报业绩说明中，该公司表示，面对本轮大宗商品、化工等上游产业链持续涨价，“公司将综合考虑成本端、市场端及行业竞争格局等多方因素，审慎判断选择对公司运营与市场扩张有利的模式”。

南都记者透过涪陵榨菜的财务报表注意到，该公司截至今年9月30日的营业成本达到8.399亿元，相较去年同期(7.574亿元)增加近11%，该数据甚至高于疫情前的2019年同期6.577亿元。

成本逐年提高让涪陵榨菜业绩承压。今年前三季度，公司实现营收9.55亿元，同比增长8.73%;归母净利润5.04亿元，同比下降17.92%。

原材料涨价波及食品行业，包装材料也在涨价

涨价的涪陵榨菜是本次食品行业大调价的其中一个代表。据南都记者了解，今年第三季度，多家食品行业上市公司就以成本上涨为由调高产品价格。

据南都记者此前报道，调味品龙头海天味业率先在10月12日确认产品提价，并带动起本轮食品行业的涨价潮，随后包括天味食品、李锦记、恒顺醋业以及加加食品等调味品行业跟进涨价;粮油方面，巨头金龙鱼虽然未明确产品是否涨价，但该公司表示“目前价格上涨幅度尚未完全覆盖原料上涨的幅度，后期需要关注原料的走势以及消费情况”;南都记者还注意到，雪天盐业、苏盐井神及云南能投等盐业上市公司，也上调了部分食用盐产品的价格。

除了油盐酱醋外，食品行业也跟进提价。除了上述提到的涪陵榨菜外，安井食品、洽洽食品、克明面业以及祖明股份均调高了产品价格。

业界认为，食品行业价格上调背后，主要是对冲原材料成本上行，南都记者留意到，年内原材料、大宗商品和能源等价格上行，是食品行业涨价的重要原因。例如酱油和豆制品生产需要的大豆，根据国家统计局数据，2020年12月下旬大豆价格达到5056.7元每吨，到今年10月下旬，大豆价格则达到5423.8元每吨。

当然，食品行业涨价后，部分券商看好相关上市公司后事行情。

东兴证券研报显示，明年上游原材料价格上涨会进一步向下游传导，更多企业有涨价的预期，具有向下游传导价格的能力的企业会更多受益。国盛证券方面则认为，以海天味业为首的调味品公司纷纷提价，有望掀起行业性提价浪潮，“行业至暗时刻已过，期待收入端持续回暖，利润端弹性释放”。

对于终端消费者而言，涨价带来的影响可能会在一年后“完全兑现”。

平安证券研报认为，生产价格指数(PPI)大幅上行带动食品饮料涨价潮。从2006年起，中国共出现了4次PPI的大幅上涨，也带动了食品饮料行业出现了4次涨价潮。回顾了前三次涨价潮，发现第三轮涨价潮的情况与本轮最为相似，均是由PPI向居民消费价格指数(CPI)传导。“提价效应大约会在1年的时间体现，主要表现为公司净利润率的提升，部分盈利能力改善的企业，会迎来股价的长斜率上涨。”上述研报称。

除了原材料外，包装材料价格频繁上调，也是影响食品行业涨价的重要因素，其中包材中的“刚需”纸箱，今年价格上涨幅度和调价频率更为明显。

南都记者注意到，今年5月以来，国内纸类生产企业已经发起三轮涨价。第一轮在今年5月，5月中旬的不到一周时间内，浙江省、河北省、山西省、江西省、陕西省等地的造纸企业相继发布涨价函，价格普遍上调了约200元/吨;第二轮在今年8月，国内各主要纸企再次密集发布涨价函;第三轮是在9月下旬，山鹰纸业、玖龙纸业等宣布涨价，涨价幅度为50元至200元/吨。

目前多家食品行业上市公司宣布涨价后，后续是否有其他食品龙头发起提价?提价后影响如何?南都记者将持续关注。

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