在春耕备耕的关键时期，半月谈记者走访多个种粮大县发现，受化肥、种子等农资价格大幅上涨的影响，部分农户种植意愿有所减弱。“去年尿素才90元一袋，今年就到130元了，辛辛苦苦种几亩水稻，还不如1亩蔬菜”，在西部某种粮大县，一名水稻种植户向记者介绍，去年将大部分收获的大米进行出售，除去农资、人工等开支，纯收入只有2000多元。
田里田外团团转，一年到头几亩水稻收入才堪堪2000多元，这压根不算收益，只能算是“辛苦费”，而且是打骨折的那种。这一现象的背后，实质是传统的农业生产效率低下、农产品不被市场认可。任其发展，不仅挫伤农民种粮积极性，危害粮食安全亦未可知。即便现在倡导大食物观，但粮食的基础性地位没有丝毫变化，依然需要把粮食生产和重要农产品供给摆在首要位置。
不难发现，时下的无机农业模式（大量使用化肥农药）很容易陷入“两难”境地：不用化肥农药，粮食没收成；用了农资，但价格贵过粮食，约等于白干。在当下的语境下，粮食安全是底线，具有不容置疑的国家战略意义和社会意义，但这绝不意味着农民的利益该被牺牲，沦为不得已付出的成本，而是需要在两者之间尽量求得平衡。粮食生产，该如何更好地兼顾安全与效益？破解这道命题刻不容缓。
种粮要有效益，基本思路无非是削减成本、增加利润。这首先涉及一“头”和一“尾”，也即种子价格和终端收购价。实事求是说，这里面虽有作为空间，但恐怕也比较有限。无机农业模式虽然保证了效率，但安全性和品质难以保障，自然支撑不起来优价。所以，关键症结可能还在生产模式，需要完成从“无机农业”到“有机农业”的变革。
在大众的印象里，有机农业短板明显：一是不实惠。相比普通农产品，国外有机农产品价格一般贵20%到30%，但国内有机粮食贵1到2倍，有机蔬菜贵3到10倍，这使得大多数人缺乏买单的意愿和能力，导致实际售出的有机农产品只占产量的一半左右。
二是效率低。一方面，用有机的方式改良土壤肥力周期太长，需要耗费大量人力，达标一般需要3到5年乃至更长时间。包括杀虫也是，难以“速成”。北京曾拿出财政资金补贴工厂培育瓢虫、赤眼蜂等天敌灭虫，但由于不如打农药来得迅速，很少有农民能够坚持下去。另一方面，产量低，国外有研究指出，有机农业的产量平均比常规农业低8%到25%，于粮食安全而言，这近乎不可接受。
只是，有机农业的短板真的“无解”吗？未必，国内一家致力于有机农业的企业创新了一套技术体系，包括快速高效率废弃物循环技术，各种农业和生活废弃物，如生活污水、禽畜粪便等当天就可以转化成有机肥；生物多样性控制病虫害技术，通过混杂种植多品种的作物，吸引害虫天敌，“以虫灭虫”效果良好，辅以生物制剂，可以很好地实现有机标准下对虫害的控制，等等。其在广东惠州等地建有样板基地，实践证明，运用这种技术生产出来的有机农产品，其产量与常规种植的产量相当，品质达到欧盟认证标准，但价格仅比常规产品贵0.5到1倍。
由此可见，有机农业并不绝对意味着无法大规模推广、产量低危害粮食安全、价格奇高卖不出去等系列“毛病”，凭借科技创新，粮食生产也有望实现粮食安全、粮食品质、种粮效益等多方面的平衡乃至共赢。一言以蔽之，有了科技助攻，粮食生产大规模从“无”到“有”不仅可以实现，而且可以更安全更有效益。这方面的探索，于国于民多多益善，你我当乐见其成。（作者胡一刀，时评人）
【来源】南方农村报
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